¿Dónde se comen las mejores gambas en España?

Si eres un amante de la gastronomía y especialmente de las gambas, estás en el lugar indicado. España es conocida en todo el mundo por su deliciosa cocina, y las gambas son uno de los ingredientes clave en muchos platos tradicionales. En este artículo, te llevaré en un recorrido por algunos de los mejores lugares para disfrutar de las gambas en España. Desde restaurantes con estrellas Michelin hasta puestos de mariscos y mercados locales, descubrirás los sabores y aromas únicos de este manjar del mar.

Índice
  1. Variedades de gambas
  2. Lugares destacados
  3. Recetas tradicionales
  4. Consejos para disfrutar de las gambas
  5. Pescaderías y mercados
  6. Innovaciones gastronómicas
  7. Conclusión
    1. Preguntas relacionadas:
    2. 1. ¿Cuánto tiempo se tarda en pelar las gambas?
    3. 2. ¿Cuál es la mejor forma de cocinar gambas al ajillo?

Variedades de gambas

Antes de adentrarnos en los mejores lugares para disfrutar de las gambas en España, es importante destacar las diferentes especies que se encuentran en nuestras costas. La gamba roja, también conocida como "carabineros", es una de las más apreciadas por su intenso sabor y su gran tamaño. Otra variedad popular es la gamba blanca de Huelva, que se caracteriza por su dulzura y su textura tierna. También encontramos la gamba de Palamós, famosa por su calidad y sabor.

Lugares destacados

Si estás buscando degustar las mejores gambas en España, aquí tienes algunos lugares emblemáticos que no puedes dejar de visitar:

  1. Casa Bigote- Ubicada en Sanlúcar de Barrameda, esta taberna centenaria es famosa por sus gambas de Sanlúcar, que se caracterizan por su sabor intenso y su textura firme. Además, podrás disfrutar de unas vistas impresionantes al río Guadalquivir mientras saboreas este manjar del mar.
  2. Restaurante El Faralló- Situado en Alicante, este restaurante es conocido por su impresionante buffet de mariscos, donde las gambas ocupan un lugar destacado. Podrás disfrutar de gambas frescas y de gran calidad en un ambiente acogedor y familiar.
  3. La Paradeta- Con varios locales en Barcelona, este concepto de restaurante trae las gambas directamente del mar a tu plato. Podrás seleccionar las gambas que desees y elegir cómo quieres que sean preparadas, ya sea a la plancha, al horno o al vapor.

Recetas tradicionales

Si eres un amante de la cocina y quieres disfrutar de las gambas en casa, aquí tienes algunas recetas tradicionales que puedes probar:

  • Gambas al ajillo- Un clásico de la cocina española, las gambas al ajillo se preparan salteando las gambas con ajo, aceite de oliva y guindilla. Es un plato sencillo pero lleno de sabor.
  • Gambas a la plancha- Para disfrutar del sabor puro de las gambas, puedes simplemente cocinarlas a la plancha con un poco de sal y aceite de oliva. Acompáñalas con una salsa de alioli casera para realzar su sabor.

Consejos para disfrutar de las gambas

Para aprovechar al máximo tus gambas, aquí tienes algunos consejos prácticos:

  • Pelar las gambas correctamente- Para pelar las gambas fácilmente, comienza por romper la cabeza y luego pela lentamente hacia abajo, desprendiendo la cáscara. Luego, retira la vena negra, que suele ser amarga.
  • Acompañamiento- Las gambas van bien con diferentes salsas y maridajes. Puedes servirlas con una salsa de tomate casera, una salsa de limón y mantequilla o simplemente con un poco de aceite de oliva y limón. También puedes maridarlas con un vino blanco fresco o una cerveza ligera.

Pescaderías y mercados

Si prefieres cocinar tus propias gambas en casa, aquí tienes algunas pescaderías y mercados donde puedes encontrar gambas frescas en España:

  1. Mercado de La Boquería- Situado en Barcelona, el mercado de La Boquería es famoso por su amplia selección de mariscos frescos, incluyendo gambas. Aquí encontrarás gambas de diferentes tamaños y variedades.
  2. Pescadería La Lonja- Ubicada en Palma de Mallorca, esta pescadería se abastece directamente de los barcos pesqueros locales, ofreciendo gambas frescas y de gran calidad.

Innovaciones gastronómicas

La cocina de gambas en España también ha experimentado algunas innovaciones gastronómicas en los últimos años. Algunos chefs han empezado a incorporar técnicas modernas para elevar las gambas a otro nivel. Desde tempuras crujientes hasta gambas al ajillo con un toque de azafrán, encontrarás una variedad de platos creativos y deliciosos.

Conclusión

Las gambas son un auténtico tesoro culinario en España y hay una amplia variedad de lugares para disfrutar de ellas. Ya sea que prefieras visitar un restaurante de renombre o cocinarlas en casa, las gambas españolas te cautivarán con su sabor y textura únicos. Así que no pierdas la oportunidad de probar este manjar del mar en uno de los países con la mejor gastronomía del mundo.

Preguntas relacionadas:

1. ¿Cuánto tiempo se tarda en pelar las gambas?

Depende de la habilidad de cada persona, pero con un poco de práctica se puede pelar una gamba en menos de un minuto.

2. ¿Cuál es la mejor forma de cocinar gambas al ajillo?

La mejor forma de cocinar gambas al ajillo es saltearlas en una sartén con ajo y aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén rosadas y cocidas por completo.

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