Deliciosa receta de paella de mariscos: sabor auténtico e inigualable

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar una deliciosa paella de mariscos que te transportará a las costas del Mediterráneo. La paella es un plato tradicional de la gastronomía española, conocido por su sabor auténtico e inigualable. Con esta receta, podrás disfrutar de los sabores del mar en la comodidad de tu hogar. Así que, ¡prepárate para sorprender a tus invitados con esta exquisita paella de mariscos!

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Preparación
  3. Conclusiones

Ingredientes necesarios

  • 2 tazas de arroz de grano corto
  • 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 tomate maduro, rallado
  • 500 g de mariscos (almejas, mejillones, calamares, gambas, etc.)
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Azafrán en hebras, una pizca
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • Sal al gusto
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Preparación

  1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados.
  2. Añade los pimientos cortados en tiras y continúa cocinando durante unos minutos, hasta que estén tiernos. Luego, agrega el tomate rallado y cocínalo hasta que se haya evaporado el líquido.
  3. Agrega los mariscos a la paellera y cocínalos hasta que se abran las almejas y los mejillones. Retira los mariscos de la paellera y reserva.
  4. En la misma paellera, añade el arroz y sofríe durante unos minutos, removiendo constantemente para que no se pegue. Agrega el pimentón dulce y el azafrán, y mezcla bien.
  5. Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera y remueve suavemente. Prueba el líquido y agrega sal si es necesario. Deja que el arroz hierva a fuego medio-alto durante unos 10 minutos.
  6. Pasados los 10 minutos, coloca los mariscos encima del arroz. Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante otros 10-15 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
  7. Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se asienten y que el arroz absorba el líquido restante.
  8. Finalmente, sirve la paella de mariscos caliente y disfruta de su sabor auténtico e inigualable. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y una copa de vino blanco para realzar aún más su sabor.
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Conclusiones

Con esta receta, podrás sorprender a tus seres queridos con una deliciosa paella de mariscos casera. La combinación de los sabores del mar con el arroz y las especias hará de este plato un éxito en cualquier ocasión. Así que no esperes más, ¡reúne los ingredientes y comienza a cocinar tu propia paella de mariscos! ¡Buen provecho!

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