Recetas de mar: Descubre los pescados más deliciosos y versátiles

En este artículo te presentamos una selección de recetas de mar para que puedas disfrutar de los pescados más deliciosos y versátiles. Los pescados de mar son una excelente opción para incorporar a nuestra dieta debido a su alto contenido de proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales. Además, la variedad de sabores y texturas que ofrecen los pescados de mar, hacen que sean ideales para experimentar en la cocina y sorprender a nuestros comensales.

Beneficios de consumir pescados de mar

Los pescados de mar son una fuente de proteínas de alta calidad, lo que los convierte en una opción óptima para aquellos que buscan aumentar su ingesta proteica. También son ricos en ácidos grasos omega-3, conocidos por sus efectos positivos en la salud del corazón y el cerebro. Además, los pescados de mar son una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina D, el calcio, el yodo y el zinc.

Recetas de pescados de mar

1. Salmón al horno con hierbas y limón:

• Ingredientes: filetes de salmón, limón, aceite de oliva, perejil, tomillo, sal y pimienta.
• Preparación:
  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno y rocíalos con aceite de oliva.
  3. Exprime el jugo de limón sobre los filetes y espolvorea las hierbas.
  4. Salpimienta al gusto.
  5. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y ligeramente dorado.

2. Ceviche de corvina:

• Ingredientes: filetes de corvina, limones, cebolla morada, cilantro, ají amarillo, sal y pimienta.
• Preparación:
  1. Corta los filetes de corvina en cubos pequeños y colócalos en un recipiente.
  2. Exprime el jugo de limón sobre el pescado y deja marinar durante al menos 30 minutos.
  3. Agrega la cebolla morada picada, el cilantro picado y el ají amarillo en rodajas finas.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve frío acompañado de rodajas de camote y cancha serrana.

3. Pargo a la plancha con salsa de mango:

• Ingredientes: filetes de pargo, mango maduro, cebolla, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
• Preparación:
  1. Sazona los filetes de pargo con sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y añade los filetes.
  3. Cocina por 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos.
  4. Mientras tanto, prepara la salsa de mango: tritura el mango, la cebolla, el cilantro y el jugo de limón en una licuadora hasta obtener una textura suave.
  5. Sirve los filetes de pargo acompañados de la salsa de mango por encima.

Conclusiones

Los pescados de mar son una excelente opción para disfrutar de recetas deliciosas y saludables. Su versatilidad en la cocina permite experimentar con diferentes sabores y técnicas de cocción. Esperamos que estas recetas de mar te inspiren a incorporar más pescados en tu dieta y disfrutar de todos sus beneficios para la salud.