Paella de Mariscos al Horno: Deliciosa y Fácil Receta Paso a Paso

La paella de mariscos al horno es un plato tradicionalmente español que combina sabores del mar con arroz y otros ingredientes. Esta receta es una versión fácil y deliciosa de la clásica paella, que se puede preparar y hornear en pocos pasos. Acompañada de una ensalada fresca, esta paella de mariscos al horno es perfecta para una comida familiar o una cena especial. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla paso a paso.

Índice
  1. Ingredientes
  2. Instrucciones
  3. Consejos adicionales
  4. Conclusión

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 500 gramos de mariscos mixtos (como camarones, mejillones y calamares)
  • 1 cebolla, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 tomate, rallado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de azafrán
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado, para decorar

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En una paellera o sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
  3. Agregar el tomate rallado y el pimentón dulce. Cocinar por unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y los sabores se hayan mezclado.
  4. Añadir el arroz y mezclar bien para que se impregne con los sabores. Cocinar durante un par de minutos.
  5. Verter el caldo de pescado en la paellera y llevar a ebullición. Agregar el azafrán y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Incorporar los mariscos mixtos a la paellera, distribuyéndolos de manera uniforme.
  7. Cubrir la paellera con papel de aluminio y colocarla en el horno precalentado. Cocinar por 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y los mariscos estén bien cocidos.
  8. Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de retirar el papel de aluminio.
  9. Espolvorear con perejil picado y servir caliente. Acompañar con una ensalada fresca, si deseas.
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Consejos adicionales

  • Puedes personalizar esta paella de mariscos al horno añadiendo otros ingredientes como guisantes, alcachofas o incluso pimientos morrones.
  • Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar unas hebras de azafrán adicional o unas gotas de salsa de pescado al caldo.
  • Asegúrate de que los mariscos estén frescos antes de añadirlos a la paellera. Si no tienes acceso a mariscos frescos, también puedes utilizar mariscos congelados.
  • Si no tienes una paellera, también puedes utilizar una sartén grande o una cazuela apta para horno.
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Conclusión

La paella de mariscos al horno es una deliciosa alternativa a la paella tradicional, ya que se cocina en el horno en lugar de en la estufa. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es un plato lleno de sabores marinos y arroz tierno. ¡No dudes en probarla y disfrutar de este clásico español en tu propia casa!

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