Paella de Mariscos al Horno: Deliciosa y Fácil Receta Paso a Paso

La paella de mariscos al horno es un plato tradicionalmente español que combina sabores del mar con arroz y otros ingredientes. Esta receta es una versión fácil y deliciosa de la clásica paella, que se puede preparar y hornear en pocos pasos. Acompañada de una ensalada fresca, esta paella de mariscos al horno es perfecta para una comida familiar o una cena especial. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla paso a paso.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 500 gramos de mariscos mixtos (como camarones, mejillones y calamares)
• 1 cebolla, cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 tomate, rallado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de azafrán
• 2 tazas de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado, para decorar

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una paellera o sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Agregar el tomate rallado y el pimentón dulce. Cocinar por unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y los sabores se hayan mezclado.
4. Añadir el arroz y mezclar bien para que se impregne con los sabores. Cocinar durante un par de minutos.
5. Verter el caldo de pescado en la paellera y llevar a ebullición. Agregar el azafrán y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Incorporar los mariscos mixtos a la paellera, distribuyéndolos de manera uniforme.
7. Cubrir la paellera con papel de aluminio y colocarla en el horno precalentado. Cocinar por 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y los mariscos estén bien cocidos.
8. Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de retirar el papel de aluminio.
9. Espolvorear con perejil picado y servir caliente. Acompañar con una ensalada fresca, si deseas.

Consejos adicionales

• Puedes personalizar esta paella de mariscos al horno añadiendo otros ingredientes como guisantes, alcachofas o incluso pimientos morrones.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar unas hebras de azafrán adicional o unas gotas de salsa de pescado al caldo.
• Asegúrate de que los mariscos estén frescos antes de añadirlos a la paellera. Si no tienes acceso a mariscos frescos, también puedes utilizar mariscos congelados.
• Si no tienes una paellera, también puedes utilizar una sartén grande o una cazuela apta para horno.

Conclusión

La paella de mariscos al horno es una deliciosa alternativa a la paella tradicional, ya que se cocina en el horno en lugar de en la estufa. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es un plato lleno de sabores marinos y arroz tierno. ¡No dudes en probarla y disfrutar de este clásico español en tu propia casa!