Deliciosas guarniciones para resaltar tus pescados a la parrilla y sorprender a todos

En la temporada de parrilladas, no hay nada mejor que disfrutar de un delicioso pescado a la parrilla. Y aunque el pescado por sí solo puede ser muy sabroso, agregarle una guarnición adecuada puede llevar su sabor al siguiente nivel y sorprender a todos tus invitados. En este artículo, te compartiremos algunas deliciosas ideas de guarniciones que puedes preparar para resaltar tus pescados a la parrilla.

Índice
  1. Ensalada fresca de aguacate y mango
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:
  2. Puré de papas a la parrilla
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:
  3. Vegetales a la parrilla con alioli de ajo
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:
  4. Conclusión

Ensalada fresca de aguacate y mango

Una ensalada fresca de aguacate y mango es el complemento perfecto para un pescado a la parrilla. La combinación del dulce mango con el suave aguacate y un toque de limón, crea un equilibrio de sabores que complementa perfectamente el sabor del pescado a la parrilla. Además, esta ensalada es refrescante y ligera, perfecta para los días calurosos de verano.

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos
  • 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas frescas de cilantro, picadas

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla el aguacate y el mango.
  2. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Agrega las hojas frescas de cilantro picadas y mezcla bien.
  4. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
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Puré de papas a la parrilla

El puré de papas es un clásico que nunca falla, pero ¿por qué no llevarlo al siguiente nivel al hacerlo a la parrilla? La parrilla le da un sabor ahumado y ligeramente quemado que eleva el puré de papas a otro nivel de deliciosidad. Además, la textura suave del puré contrasta maravillosamente con la textura crujiente del exterior grillado.

Ingredientes:

  • 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de leche caliente
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escurre bien el agua.
  2. En un tazón, machaca las papas con un tenedor o utiliza un prensador de papas para obtener una consistencia suave.
  3. Agrega la mantequilla y la leche caliente a las papas y mezcla bien hasta obtener una consistencia cremosa.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta ligeramente con aceite de oliva.
  6. Coloca el puré de papas en una parrilla precalentada y cocínalas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Vegetales a la parrilla con alioli de ajo

Los vegetales a la parrilla siempre son una buena opción como guarnición para cualquier plato. Pero si quieres sorprender a tus invitados, acompáñalos con un delicioso alioli de ajo. El alioli de ajo aporta un toque de sabor intenso y cremosidad que combina perfectamente con la variedad de vegetales asados.

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Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 calabacín, cortado en rodajas
  • 1 berenjena, cortada en rodajas
  • 1 cebolla roja, cortada en juliana
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para el alioli de ajo:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  2. En un tazón grande, mezcla los vegetales con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Coloca los vegetales en la parrilla caliente y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  4. Mientras tanto, prepara el alioli de ajo. En un mortero, machaca los dientes de ajo hasta obtener una pasta. Agrega la yema de huevo y la mostaza dijon, e incorpora poco a poco aceite de oliva mientras bates hasta obtener una textura cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve los vegetales asados y acompáñalos con el alioli de ajo.

Conclusión

Con estas deliciosas guarniciones, podrás resaltar el sabor de tus pescados a la parrilla y sorprender a todos tus invitados. Ya sea una ensalada refrescante, un puré de papas ahumado o unos vegetales asados con alioli de ajo, cada opción añadirá un toque especial a tus parrilladas de pescado. ¡Disfruta de estas recetas y sé el anfitrión perfecto en tu próxima reunión!

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