Deliciosa receta de ceviche casero: descubre el secreto y el mejor sabor con nuestro paso a paso

En este artículo te ofrecemos una deliciosa receta de ceviche casero que te lleva de la mano a través de los pasos necesarios para lograr el mejor sabor. El ceviche es un plato típico de la cocina latinoamericana, especialmente popular en países como Perú, México y Ecuador. Su combinación de pescado o mariscos frescos, limón, especias y otros ingredientes, resulta en una explosión de sabores y texturas.

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Paso a paso para preparar el ceviche
  3. Consejos y recomendaciones adicionales
  4. Conclusiones

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar, es importante tener a mano los siguientes ingredientes:

  • Pescado fresco (como corvina o lenguado) o mariscos (como camarones o pulpo) - 500 gramos.
  • Limones frescos - 6 unidades.
  • Cebolla morada - 1 unidad.
  • Ají limo o ají amarillo - 1 unidad.
  • Ajo - 2 dientes.
  • Cilantro fresco - 1 manojo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Lechuga - 1 hoja (opcional).
  • Maíz tostado - 1 taza (opcional).
  • Camote o yuca cocida - 1 unidad (opcional).

Paso a paso para preparar el ceviche

  1. Corte el pescado o los mariscos en trozos pequeños y colóquelos en un recipiente de vidrio o cerámica.
  2. Exprima el jugo de limón y viértalo sobre el pescado o mariscos. Asegúrese de cubrir completamente el pescado con el jugo de limón. Dejar reposar durante 10 minutos para que el ácido del limón "cocine" el pescado.
  3. Mientras tanto, pique finamente la cebolla morada, el ají limo o ají amarillo, el ajo y el cilantro.
  4. Agregue la cebolla picada al recipiente con el pescado y limón. Remueva bien para que todos los ingredientes se mezclen.
  5. Añada el ají picado al ceviche. Si te gusta el picante, puedes incluir las semillas del ají.
  6. Agregue el ajo picado y el cilantro al ceviche. Mezcle nuevamente.
  7. Sazone con sal y pimienta al gusto, y mezcle bien todos los ingredientes.
  8. Deje reposar el ceviche en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se potencien.
  9. Opcionalmente, sirva el ceviche sobre una hoja de lechuga y acompañe con maíz tostado, camote o yuca cocida.
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Consejos y recomendaciones adicionales

  • Utiliza pescado o mariscos de calidad y frescos. Si es posible, compra los ingredientes en un mercado de pescados o en una pescadería confiable.
  • Asegúrate de que el limón esté bien exprimido para obtener suficiente jugo. El jugo de limón es esencial para "cocinar" el pescado en el ceviche.
  • Si no encuentras ají limo o ají amarillo, puedes utilizar ají jalapeño o cualquier otro chile picante de tu preferencia.
  • Si no eres fanático del picante, puedes omitir el ají o ajustar la cantidad según tu gusto.
  • El ceviche es un plato fresco y ligero, ideal para servir como entrada o como plato principal en comidas veraniegas.
  • Acompaña el ceviche con tostadas de maíz o galletas de soda para disfrutar de su delicioso sabor.
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Conclusiones

El ceviche casero es una opción perfecta para disfrutar de una comida fresca y sabrosa. Con nuestros consejos y pasos detallados, podrás preparar un ceviche delicioso y auténtico en la comodidad de tu hogar. Ya sea como un aperitivo para una reunión con amigos o como un plato principal para una comida ligera, el ceviche siempre será una elección acertada. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una explosión de sabores!

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